준비물 : 손질된 닭, 간장, 마늘, 생강, 고추장, 고춧가루, 설탕, 매실, 당근, 감자, 대추, 홍고추, 풋고추

볼에 간장 넣고 물은 반 정도만 간장은 막걸리잔에
마늘은 한 움큼 퍼서 미쳤구나 할 정도로 넣어
생강은 잡냄새 없애는 거 한 움큼 넣어
고추장도 한 스푼 정도
고춧가루, 고춧가루도 우두두두도 쏟아 김치 담글 때 넣는 만큼
자 매실 한번 쑥 조금 넣고 물이 끓으니까 닭을 투하합니다
그냥 5~6분만 데쳐줘 익히려고 그러는 게 아니야 뜨거운 물에 소독시키는 거야 잡내도 없애고 삶으면 안 돼 찬물로 헹궈 그래야 기름기가 씻겨
당근은 큼직하게 썰어 왜냐면 이 당근이 단맛을 내
당근 얇게 썰면 안 돼 그러면 닭이 익을 동안 당근이 죽이 돼요
지금 닭을 냄비에다 앉힙니다
아까 한 양념에 홍고추, 풋고추 다 같이 넣어주세요 자 설탕 세 스푼
그리고 여기 대추 있죠 대추도 넣어주고 다른 재료도 다 넣어
자 양념 들어간다 대추는 없으면 안 넣어도 돼요
자 보세요 자작자작 렇게 주 재료가 물에 잠길 정도로
불 세게 해 뚜껑 닫고 그리고 이렇게 생강 넣어 계속 이렇게 끓이면 돼